AHORA-HUARAL: “DECLARACIÓN DEL DÍA DEL CHANCHO AL PALO ES HISTÓRICA” * Gremio empresarial estima crecimiento del 10% del consumo de carne de cerdo en el ámbito nacional. La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora - Huaral) saludó la declaración del tercer domingo de octubre de cada año como el “Día del chancho al palo”, a fin de promocionar las cadenas productivas asociadas a la crianza y comercialización de la carne de cerdo. Rosa Elena Balcázar, vocera de Ahora-Huaral estimó que al declararse el “Día del chancho al palo” se espera un incremento en 12,000 platos del referido potaje en toda la provincia norteña durante el desarrollo del X Festival del Chancho al Palo, a realizarse del 13 al 15 de octubre próximo. Afirmó que es un gran día para los huaralinos que se esforzaron en la promoción del plato en los últimos diez años, a través del Festival del Chancho al Palo y convertirlo en un plato referente a nivel nacional. Agregó que, con este plato, Huara...