HUAURA: RESALTAN ACCIONES PARA CONVERTIR A CARQUÍN EN DESTINO GASTRONÓMICO Con el charquicán como su plato emblema, el alcalde distrital de Caleta de Carquín, Hugo Bedón Vega, destacó las acciones que se realizan para convertir a este distrito en un importante destino gastronómico y turístico de la provincia de Huaura, región Lima. En ese sentido, Bedón Vega resaltó la reciente visita de los destacados chefs internacionales Javier Vargas Guimaray y César Valerio quienes se mostraron interesados en el plato bandera del distrito: el charquicán. Javier Vargas Guimaray, gestor del Día Nacional del Ceviche y responsable del récord Guinness del ceviche más grande del mundo, junto con César Valerio, empresario peruano líder en el mercado gastronómico chileno, disfrutaron de una experiencia única que resaltó la riqueza culinaria de Carquín. Durante la reunión, acompañados por el presidente de Ahora Huaura, Luis Nicho, y el reconocido joven chef Jeanpierre Regalado - "Tío Mauro"...