TASTE ATLAS CALIFICA AL CHANCHO AL PALO COMO UNA "OBRA MAESTRA" DE LA GASTRONOMÍA PERUANA * Portal gastronómico se rinde ante plato emblemático de Huaral y destaca su preparación y exquisito sabor. El chancho al palo, emblemático plato preparado en localidades del norte de Lima, como Huaral, es destacada por la reconocida publicación especializada Taste Atlas por su sabor delicioso y la forma en que es preparado. El sabroso plato es considerado desde dicho espacio como “una tradición culinaria que define la identidad local” del pueblo en el que se prepara. “Cientos de personas viajan a Huaral cada fin de semana para experimentar este increíble estilo de preparación”, se indica. Taste Atlas describe con detalle la preparación del chancho al palo; una técnica tradicional emulada en distintas partes de la costa peruana, donde su sabor y bondades son altamente apreciadas.   “Este emblemático asado peruano es preparado cocinando el cerdo lentamente, durante horas, coloca...

CHANCAY ES NUEVO POLO GASTRONÓMICO DEL NORTE CHICO GRACIAS AL FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO * Certamen superó expectativas y recibió más de 30,000 asistentes . El Festival del Chancho al Palo, celebrado el fin de semana en la ciudad de Chancay, fue todo un éxito. La presencia de miles de visitantes generó un importante movimiento económico en este distrito ubicado en la provincia limeña de Huaral y por ello sus organizadores adelantan que el certamen del 2026 se realizará también en esta urbe. Turistas y visitantes llegaron a Chancay, de todas partes del país, todos trataban de seguir la ruta imperdible del sabor, que no solo trajo gastronomía si no también arte, teatro y variedades danzas que gustaron a más de uno. Rosa Elena Balcázar, presidenta de Ahora Huaral, junto a los más ilustres gestores de la gastronomía del Norte Chico, revelaron que la espectativa por la tradicional feria, superó en su tercer día todo tipo de espectativas. El evento recibió más de 30,000 asistentes, s...

CHANCAY: FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO BRINDARÁ 2000 PLATOS GRATIS A SECTORES VULNERABLES * Encuentro se desarrollará entre el 10 y el 12 de octubre en Estadio Municipal. El Estadio Municipal de Chancay será el escenario en el que se desarrollará el Undécimo Festival del Chancho Al Palo; un evento en el que se promueve una de las manifestaciones más características de la gastronomía del denominado norte chico. Detalles de este encuentro, organizado por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) de Huaral, a realizarse entre el 10 y el 12 de octubre, fueron brindados hoy en Lima. Se indicó, en ese contexto, que serán más de 60 los expositores que participarán en esta convocatoria. La presidenta de Ahora Huaral, Rosa Elena Balcázar, adelantó que se darán 2000 platos de chancho al palo con carapulcra para personas pertenecientes a sectores vulnerables de Chancay. Informó, asimismo, que habrá espacio para innovaciones en la preparación del referido platillo, com...

CALLAO PODRÍA SER LA SEDE DEL FESTIVAL NACIONAL GASTRONÓMICO DEL CHANCHO AL PALO 2024 * Festival del chancho al palo en la ciudad de Huaral, tendría un carácter regional. La provincia constitucional del Callao se perfila como una posible sede para la primera edición nacional del Festival Gastronómico del Chancho al Palo 2024, según reveló Rosa Elena Balcázar, CEO de Inversiones Turísticas Las Dalias de Huaral. Balcázar destacó que la Fortaleza del Real Felipe sería un escenario ideal para el evento, ya que ofrecería un atractivo entorno donde las empresas de Huaral y Lima podrían presentar sus principales potajes y una diversidad de productos de la gastronomía nacional. Se estima que alrededor de 100 expositores de Lima y Huaral participarían en esta primera edición del festival. En una reciente conversación con Ciro Castillo, Gobernador Regional del Callao, durante el desarrollo del FestiProduce 2024, Balcázar expresó su deseo de que el evento se realice en el Callao, coincidi...

AHORA-HUARAL: “DECLARACIÓN DEL DÍA DEL CHANCHO AL PALO ES HISTÓRICA” * Gremio empresarial estima crecimiento del 10% del consumo de carne de cerdo en el ámbito nacional. La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora - Huaral) saludó la declaración del tercer domingo de octubre de cada año como el “Día del chancho al palo”, a fin de promocionar las cadenas productivas asociadas a la crianza y comercialización de la carne de cerdo. Rosa Elena Balcázar, vocera de Ahora-Huaral estimó que al declararse el “Día del chancho al palo” se espera un incremento en 12,000 platos del referido potaje en toda la provincia norteña durante el desarrollo del X Festival del Chancho al Palo, a realizarse del 13 al 15 de octubre próximo. Afirmó que es un gran día para los huaralinos que se esforzaron en la promoción del plato en los últimos diez años, a través del Festival del Chancho al Palo y convertirlo en un plato referente a nivel nacional. Agregó que, con este plato, Huara...

HUARAL: X FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO DELEITARÁ CON 50 PLATOS FUSIÓN * La actividad se desarrollará del 13 al 15 de octubre en el bulevar gastronómico y cultural de Huaral. Por décimo año consecutivo, la provincia de Huaral, en la región Lima, será sede del Festival Gastronómico del Chancho al Palo 2023, que se desarrollará del 13 al 15 de octubre, y en el que se presentarán 50 platos fusión en base a esta preparación. Entre las entradas habrá causa de chancho al palo y cebiche de chancho al palo; y como platos de fondo el tallarín saltado de chancho al palo, lomo saltado a base de chancho al palo, arroz chaufa de chancho al palo; así como la sopa García de chancho al palo, detalló la expresidenta y coordinadora del evento gastronómico, Rosa Elena Balcázar. “En el rubro de postres tenemos pizza al chancho al palo; helados de chancho al palo y cocteles con sabor al chancho al palo, entre otros”, agregó. Balcázar afirmó que Huaral se ha convertido en el segundo destino turísti...

REGIÓN LIMA: X FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO 2023 EN HUARAL ESPERA RECAUDAR CERCA DE S/ 2 MILLONES * Se desarrollará del 13 al 15 de octubre en el bulevar gastronómico cultural Huaral. Un impacto económico de cerca de 2 millones de soles espera captar el X Festival Gastronómico del Chancho al Palo, que se efectuará del 13 al 15 de octubre en la ciudad de Huaral, región Lima, anunció hoy la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) de Huaral, organizadora del evento. Su vocera, Rosa Balcázar Guevara, afirmó que la feria gastronómica se ha convertido en la más importante de la región Lima y es un gran motivo para que los miles de comensales de la capital se trasladen a Huaral y prueben su exquisita gastronomía no solo en el festival, sino también en los restaurantes situados en la provincia norteña. “Esperamos recibir más de 50,000 visitantes deseosos de probar el plato estrella de Huaral, que es el chancho al palo, así como como el arroz chaufa, lomo saltado, causa, sá...

CHANCHO AL PALO HA CONVERTIDO A HUARAL EN GRAN ALTERNATIVA DEL TURISMO GASTRONÓMICO * Ahora Huaral señala que dado el éxito de este potaje se haría también un festival en Lima para su degustación. La ciudad de Huaral se ha convertido en una gran alternativa de turismo gastronómico para la población de Lima por su plato bandera: el chancho al palo,como lo prueban los IX festivales que se han organizado y que han captado a miles de turistas nacionales y extranjeros. Así lo afirmó la presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar, y agregó que dado el éxito y la alta demanda del chancho al palo, se evalúa organizar dos festivales en octubre: el primero en Lima y la segunda en la ciudad de Huaral. “La provincia de Huaral se ha consolidado fuertemente como un importante destino turístico gastronómico cerca de Lima y en gran parte se debe al Chancho Al Palo”, anotó la empresaria. Balcázar mencionó que la Asociación evalúa q...

FIESTA GASTRONÓMICA EN HUARAL: ESTE VIERNES 14 EMPIEZA EL FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO * Organizadores esperan recibir más de 50,000 visitantes y lograr ventas por S/ 1 millón. Huaral se ha posicionado como un importante destino de turismo gastronómico en el norte de Lima gracias a su deliciosa comida. Ahora esta ciudad tiene todo listo para celebrar el IX Festival del Chancho al Palo, que se desarrollará desde este viernes 14 al domingo 16 de octubre. Este certamen es esperado por miles de limeños y por ello se estima que el festival del chancho al palo recibirá más de 50,000 visitantes con el objetivo de probar el plato de bandera de la referida provincia, afirmó la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar. La dirigente huaralina explicó que esa cifra se logró en la edición realizada en el 2019, antes de la pandemia del covid-19 que afligió a nuestro país. “Por la venta del plato del chancho al palo, se espe...

FIESTA GASTRONÓMICA: HUARAL ESPERA RECIBIR 50,000 TURISTAS POR FESTIVAL DE CHANCHO AL PALO * Se realizará del 14 al 16 de octubre y se esperan ventas por S/ 1 millón. Huaral se ha consolidado como un importante destino de turismo gastronómico en el norte de Lima gracias a su deliciosa comida. Ahora esta ciudad se prepara para celebrar la novena edición del Festival del Chancho al Palo que se desarrollará del viernes 14 al domingo 16 de octubre. Este certamen es esperado por miles de limeños y por ello se espera que el festival del chancho al palo recibirá más de 50,000 visitantes con el objetivo de probar el plato bandera de la referida provincia, afirmó la presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar. La dirigente huaralina explicó que esa cifra se logró en la edición realizada en el 2019, antes de la pandemia del covid-19 que afligió a nuestro país. “Por la venta del plato del chancho al palo, se espera captar m...

HUARAL CELEBRA ÉXITO DEL FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO Y EVALÚA LLEVAR CERTAMEN A LIMA ·     *  Organizadores afirman que han recibido invitaciones para participar en actividades gastronómicas en Francia y EE UU. La provincia de Huaral celebra el éxito del Festival del Chancho al Palo, que se desarrolló el último fin de semana y que lo consolida como importante destino turístico gastronómico cerca de Lima, ciudad desde donde viaja el mayor número de visitantes. Ante los buenos resultados alcanzados, la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara, anunció que se evalúa llevar el próximo año el festival gastronómico a la ciudad de Lima. Al respecto, informó que en el evento del fin de semana se cumplió con el aforo establecido de 18,000 asistentes, quienes consumieron más de 7,000 platos de chancho al palo, además de presenciar concursos de marinera, caballos de paso y conciertos musicales. "De...

FESTIVAL DE CHANCHO AL PALO: HUARAL SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE TURISTAS ·     *  Esperan vender 10,000l platos durante certamen que se desarrollará del jueves 14 al domingo 17 de octubre. La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral), Rosa Elena Balcázar afirmó que la realización del VIII Festival del Chancho Al Palo, a realizarse del 14 al 17 de octubre próximo en Huaral, será el inició de la recuperación de la gastronomía de nuestro país, afectada por la pandemia del Covid-19 y la crisis económica. “Estamos ilusionados en que vamos a recuperar el espacio ganado por los numerosos turistas y visitantes que iban a Huaral a saborear lo mejor de nuestra gastronomía y disfrutar de nuestro hermoso valle, de la naturaleza y el campo”, expresó la empresaria huaralina. Manifestó que el VII Festival del Chancho Al Palo es una oportunidad para iniciar el proceso de recuperación de un sitial que se obtuvo desde el año 2012 ...

PERÚ CELEBRA EL DÍA DEL CHANCHO AL PALO CON FESTIVAL “VACÚNATE CON EL MEJOR SABOR DE HUARAL” ·      *  El VIII festival gastronómico reunirá a 69 expositores bajo estrictos protocolos de bioseguridad, en el cual contará con hasta 30 mil turistas. El plato emblema de Huaral, el chancho al palo, está nuevamente de fiesta y se celebrará con el VIII Festival de Chancho al Palo denominado este año “Vacúnate con el mejor sabor de Huaral”, según anunció la asociación de hoteles, restaurantes y afines de la provincia de Huaral (AHORA HUARAL). El evento se llevará a cabo del 14 al 17 de octubre en el Boulevard gastronómico ubicado en la avenida Retes, en la provincia de Huaral, en donde asistirán 69 expositores de este arte culinario. Esto responde a la campaña de reactivación económica del sector turismo. Este año, el alcance del festival pasa nuestras fronteras y busca incentivar el turismo y la gastronomía de Huaral, generando además alrededor de 3500 puestos de tr...

  HUARAL CELEBRA CON EL RETORNO DEL FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO DEL 14 AL 17 DE OCTUBRE ·     *  VIII edición “Vacúnate con el mejor sabor de Huaral” se realizará en el Bulevar Gastronómico de Huaral. La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral) anunció la realización de la VIII edición del festival gastronómico más importante de la región Lima, el “Festival del chancho al palo Huaral 2021”. El evento, que forma parte de la campaña de reactivación económica del sector turismo, se desarrollará del 14 al 17 de octubre, en el Bulevar Gastronómico, ubicado en la avenida Retes, en la provincia de Huaral. Como cada año, el festival se realiza, en el marco de la celebración del “Día del chancho al palo”, que se festeja cada tercer domingo de octubre, según la Ordenanza Municipal N° 014-2013-MPH y la Ordenanza Regional N° 010-2014-CR-GRL. La presidenta de AHORA Huaral, Rosa Elena Balcázar, informó que la seguridad sanitaria del festival...

DESTINO GASTRONÓMICO: VIAJA A HUARAL Y DÉJATE SEDUCIR POR SUS IRRESISTIBLES DELICIAS ·         *  Provincia de Lima ofrece una variada carta de potajes que invitan a volver muchas veces. La provincia de Huaral, ubicada a 78 kilómetros al norte de la ciudad de Lima o poco más de una hora en automóvil, se ha consolidado como un destino gastronómico de ineludible visita. Sea a través de sus numerosos restaurantes, citadinos o campestres, o en los hogares, es posible saborear una amplia gama de delicias que invitan a retornar muchas veces a esta pródiga y hospitalaria localidad. Su oferta gastronómica, basada en insumos de excelente calidad y una herencia cultural producto del mestizaje, seduce los paladares con potajes emblemáticos como los irresistibles chancho al palo, sopa García, pato en ají, chicharrón de cuy o de conejo, el cebiche de pato o las pecanas confitadas. Estos son algunos de los platos bandera de Huaral que pasamos a describir. CHANCHO AL...