CAÑETE: MISTURA UQUIRA 2021 FUE TODO UN ÉXITO GRACIAS A LA ORGANIZACIÓN RESPONSABLE DE SUS AUTORIDADES LOCALES
Fueron más de mil platos los que se vendieron el domingo último en el XI Mistura Uquira 2021, en beneficio económico de los vecinos de Coayllo, tras casi dos años de haberse paralizado las actividades económicas y turísticas por la pandemia en el distrito.
El desarrollo de
este evento gastronómico y cultural estuvo marcado por el orden, la debida
organización y el turismo responsable. Hace dos meses, el Colectivo Cultural
Uquira Tierra de Nísperos comunicó formalmente a la Municipalidad de Coayllo la
intención de trabajar en conjunto la XI Edición de Mistura Uquira 2021. Desde
entonces, ambas instituciones pusieron en marcha una agenda de trabajo. El
resultado fue una masiva concurrencia de público que al promediar las cuatro de
la tarde ya los más de 20 stand habían terminado de vender sus productos y
platos culinarios. Esto es lo que se conoce como turismo sostenible.
Arroz con pato,
picante coayllano, sopa seca con carapulca, pachamanca, cebiche, escabeche de
gallo, causa rellena, chicharrones, tamales, chapanas, humitas, cheesecake de
níspero, champús, mermeladas, pecanas, pepinos, chicha de maní, cocteles, y
tantas delicias más fueron los que deleitaron los más exigentes paladares que
se dieron cita a la Plaza de Uquira.
Por la tarde, la
Municipalidad de Coayllo y el Colectivo Cultural Uquira Tierra de Nísperos
reconocieron en vida a los destacados cultores de la música tradicional de las
pallas: Marcelo Cosme Acuña (flautista), Pantaleón García García (Violinista) y
Tiburcio Caycho Vega (arpista). A ellos tres, el alcalde Alexander Chuquizuta
Huapaya y el presidente del Colectivo Vilmer Villalobos Yamacacho le entregaron
la Resolución de Alcaldía y un Trofeo en mérito a sus dedicadas trayectorias y
ejemplar vocación por la cultura del distrito.
De esta manera,
con trabajo conjunto, responsable y ordenado, se reactivan las actividades
económicas, culturales y turísticas en el distrito de Coayllo. Las mismas
familias que participaron el domingo con sus exquisitos potajes y otras nuevas
que quieran participar, lo podrán hacer en el Primer Mistura San Juan de
Quisque que se llevará acabo el domingo 14 de noviembre, y después en Unchor el
domingo 21 de noviembre, en La Yesera el domingo 5 de diciembre y en San Pedro
de Coayllo el 19 de diciembre. (MDC)
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