LIMA PROVINCIAS: QALI WARMA Y SECTOR EDUCACIÓN PARTICIPAN DE LIBERACIÓN DE ALIMENTOS DESTINADOS AL SERVICIO ALIMENTARIO ESCOLAR EN LA REGIÓN LIMA
* Especialistas de la Dirección
Regional de Educación y de las Unidades de Gestión Local de la jurisdicción
dieron buena fe de la inocuidad de productos durante el proceso de liberación.
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, a través de la Unidad Territorial Lima Provincias, en articulación con la Dirección Regional de Educación desarrolló una pasantía durante el proceso de liberación de los productos destinados al servicio alimentario escolar, a fin de que los asistentes puedan verificar la calidad de los alimentos para los desayunos de 96,676 niños de 1,419 escuelas de Lima Provincias. Los productos corresponden a la séptima entrega programada en el año.
La pasantía estuvo a cargo del
jefe de la Unidad Territorial Lima Provincias, Florencio Pampa Rocha, y del
equipo de especialistas de Qali Warma; participaron la especialista en
Nutrición de la Dirección Regional de Educación de Lima Provincias, Gina Patroni;
y especialistas de las Unidades de Gestión Educativa Local (UGEL) del ámbito de
Lima Provincias.
Durante la actividad, se les
explicó que el proceso de liberación está a cargo de los supervisores de
plantas y almacenes (SPA) de Qali Warma, quienes contrastan los registros de
los productos con la información documentaria presentada por los proveedores;
además verifican la infraestructura, instalaciones, equipos, así como la
implementación de los manuales de Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPAL) y
Programa de Higiene y Saneamiento.
Asimismo, que los alimentos son
sometidos a estrictos controles, de acuerdo a las normas técnicas establecidas
por la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura
(Sanipes), Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) y el Servicio Nacional
de Sanidad Agraria del Perú (Senasa).
Los presentes comprobaron in situ
las pruebas organolépticas que se realizan a productos de origen animal, es
decir presenciaron la revisión minuciosa realizada a cada una de las muestras
elegidas al azar por parte de los spa.
Entre la variedad de alimentos
que serán distribuidos en las ocho provincias se encuentran aceite vegetal,
arveja partida, azúcar rubia, conserva de bofe de res, fideos, conserva de
carne de pollo o gallina, hojuelas de avena con quinua, conserva de carne de
res, hojuelas de avena con kiwicha, conserva de pescado en aceite vegetal,
galleta con kiwicha, harina extruida de maíz, galleta con quinua, hojuelas de
avena, mezcla de harinas extruidas, chocolate para taza, mezcla de polvo a base
de huevo y pallar.
El almacén visitado pertenece a
un proveedor encargado de la atención de los ítems Sayán, Santa María y Huacho,
liberando más de 94 toneladas de alimentos para 235 instituciones educativas de
los distritos de Sayán, Ihuarí, Huacho, Caleta de Carquín, Hualmay, Leoncio
Prado, Huaura, Santa María y Végueta. (Programa Nacional de Alimentación
Escolar Qali Warma)
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