CAÑETE: SE CALIENTAN LOS FOGONES EN COAYLLO PARA EL PRIMER MISTURA A REALIZARSE ESTE DOMINGO 14 DE NOVIEMBRE EN SAN JUAN DE QUISQUE
Coayllo a la carta. Un rosario de exquisitos platillos se viene preparando en los fogones familiares de San Juan de Quisque para engreír los paladares de los visitantes que asistirán este domingo 14 de noviembre, a partir de las 10:00 a.m. en la losa deportiva, en el Primer Mistura que se realiza en este laborioso anexo de Coayllo.
El Colectivo Cultural Uquira Tierra de Nísperos que está a cargo de la
organización del evento, ha comunicado que en este festival gastronómico estará
presente la sopa seca bien al dente con su sabrosa carapulca, también el
majestuoso picante de siete colores y sabores, y por su puesto el tierno pato
que quiere pertenecer al arroz verde. De los braseros de la tierra brotará la
humeante pachamanca, y del mar de Malpaso traerán los pescados para curtirlos
en un peruanísimo cebiche, y tantos otros manjares culinarios sazonados por
manos coayllanas.
Y si de dulce se trata, desde la mañana le harán ojitos las brillosas y
almidonadas chapanas de casa, también le abrirá el apetito las calientitas
humitas dulces, los típicos picarones de yuca con camote y su miel aromatizada
con hojas de higo, además del acaramelado camotillo, la suave mazamorra de
cayota, los nísperos adormilados en almíbar y otros macerados, cocteles y la
reparadora chicha de maní. Todo en su punto.
La ocasión también servirá para que tres danzas costumbristas salgan al
ruedo a deleitar a los asistentes. Las pallas, los negritos y los chunchos y
quillas, tendrán el acompañamiento musical de don Marcelo Cosme (flauta),
Tiburcio Caycho (arpa), Pantaleón García (violín), a ellos tres, la Municipalidad
de Coayllo y el Colectivo Cultural Uquira Tierra de Nísperos recientemente les
tributaron un apoteósico homenaje a sus inagotables esfuerzos por mantener
inalterable la pasión de la música popular. La población también podrá apreciar
una Exposición Fotográfica con imágenes de las vivencias, la naturaleza, la
producción del valle, las festividades y costumbres del anexo San Juan de
Quisque.
El Colectivo Cultural Uquira Tierra de Nísperos viene coordinando los
últimos detalles con las autoridades y vecinos del anexo San Juan de Quisque.
De la misma manera, la municipalidad de Coayllo apoya la realización de este
Primer Mistura de San Juan de Quisque que tiene por finalidad reactivar la
economía local, incentivar el turismo responsable y fomentar la cultura viva de
nuestros pueblos. (MDC)
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