CAÑETE: HOSPITAL REGIONAL REZOLA SIN AGUA TRATADA PARA MANIPULACIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS PONE EN RIESGO SALUD DE PACIENTES Y PROPIOS TRABAJADORES.
* Contraloría vuelve a poner dedo
acusador en gestión cuestionada de director Leonardo Budd Yacila.
Una vez más, el nuevo y moderno el Hospital Regional Rezola de Cañete que dirige el no menos cuestionado (e inoperante para muchos) director M.C. Leonardo Pedro Budd Yacila, hace gala de falta de control en el sistema del manejo alimentario que no solo pone en riesgo la salud de los pacientes que allí se atienden, sino también de los propios trabajadores.
Reciente, la Contraloría General
de la República, vuelve a poner el dedo acusador, a través del Informe de
Control N° 050-2024-OCI/0637-SCC fechado el 11 de diciembre último, luego de
una exhaustiva revisión y visita de campo, en la preparación y distribución de
raciones alimentarias.
IRREGULARIDADES DETECTADAS
Se han identificado siete (7)
situaciones adversas, que no es otra cosa que un conjunto de hechos que se
consideran desfavorables o contrarios a lo esperado, y que pueden afectar el
logro de los objetivos trazados, que buscan lograr un adecuado y óptimo
servicio.
1. La planta de tratamiento de
agua, no viene realizando la cloración del agua para consumo humano del
hospital, generando riesgo de propagación de enfermedades por agua no tratada y
afectación a la salud pública, en el lavado de los alimentos adquiridos, así
como los utensilios y equipos necesarios para la preparación de raciones
alimentarias.
2. El área de producción no viene
efectuando el proceso de preparación y distribución de raciones alimentarias
conforme a las buenas prácticas de manipulación según la normativa vigente
aplicable, generando riesgo de contaminación cruzada, es decir, transferencia
de microorganismos, como bacterias, virus, parásitos o toxinas, de un lugar o
objeto a otro.
3. Las instalaciones asignadas
para distribución de alimentos preparados a pacientes en zonas periféricas
(reposteros) no vienen siendo utilizados para su uso previsto y exclusivo,
además de venir inaplicando los principios generales de higiene, generando riesgo
de contaminación cruzada y proliferación de enfermedades intrahospitalarias. Se
encontró que se venían almacenando alimentos ajenos a la alimentación de los
pacientes
4. Las áreas periféricas de
distribución de alimentos no vienen contando con las condiciones sanitarias
para garantizar el adecuado y oportuno lavado de manos del personal que
manipula alimentos, generando riesgo de contaminación cruzada, propagación de
enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Se observó la ausencia de jabón
líquido, material adecuado para secado de manos y producto desinfectante.
5. La Unidad Productora de
Servicios de Salud UPSS nutrición y dietética no viene contando con los
registros de limpieza y desinfección de las áreas, mobiliarios y equipos para
la preparación y distribución de raciones alimentarias, generando riesgo de
inaplicación de los procedimientos de higiene, contaminación cruzada y
afectación.
6. La entidad no viene contado
con manual de buenas prácticas de manipulación y programas de higiene y
saneamiento para su estandarización y aplicación, contraviniendo la normativa
sanitaria vigente, generando riesgo de inaplicación de los principios generales
de higiene, contaminación cruzada y afectación a la finalidad publica y objeto
de la contratación.
7. Existencia de equipos para la
preparación y distribución de alimentos que no están siendo utilizados en la
entidad, carecen de código patrimonial, y cuyo origen y funcionalidad es
desconocido por el personal; además, algunos equipos en uso presentan
desperfectos, generando riesgo de pérdida de trazabilidad del bien y su custodia,
inutilización de equipos y posibles problemas de inseguridad física para el personal
del área.
Es lamentable tomar conocimiento,
que de las observaciones realizadas en informes de control anteriores, hasta
hoy existan algunas que no han sido solucionadas, poniendo en riesgo la calidad
de un óptimo servicio. (LÍNEA DIRECTA/ Elarquim)
* VER INFORME COMPLETO DE CONTRALORÍA:
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