CAÑETE: CULMINÓ CURSO PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES
La Municipalidad Distrital de Mala fortaleció conocimientos sobre inocuidad y seguridad alimentaria en beneficio de emprendedores y trabajadores del sector gastronómico.
Con el objetivo de fortalecer las
capacidades de los emprendedores y trabajadores vinculados al sector
gastronómico, la Municipalidad Distrital de Mala culminó satisfactoriamente el
Curso HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que es un
sistema preventivo internacional para garantizar la seguridad e inocuidad de
los alimentos, para Restaurantes y Servicios Afines, desarrollado de manera gratuita
en dicho distrito.
La capacitación permitió a los
participantes adquirir y reforzar conocimientos relacionados con la inocuidad
alimentaria y el control de los principales peligros asociados a la preparación
y manipulación de alimentos, promoviendo la aplicación de buenas prácticas
orientadas a garantizar productos seguros y de calidad para los consumidores.
A lo largo del curso se abordaron
aspectos fundamentales del sistema HACCP, herramienta que contribuye a
identificar, evaluar y controlar riesgos que pueden afectar la seguridad de los
alimentos durante las diferentes etapas del proceso de preparación y servicio.
La culminación de esta
capacitación representa un importante aporte al fortalecimiento del sector
gastronómico local, promoviendo establecimientos cada vez más comprometidos con
la calidad, higiene e inocuidad alimentaria. (Muni Mala)
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